Gıda Güvenliği Nedir ?

Gıda Güvenliği; gıdanın üretim aşamasından tüketiciye ulaşıncaya kadar geçen tüm süreyi kapsar.

Üretimden tüketicinin  sofrasına kadar ulaşana dek gıdalardaki olası fiziksel, kimyasal, biyolojik, mikrobiyolojik ve her türlü zararların öngörülmesi ve uzaklaştırılmasını temel alan tedbirlerin tamamını ifade eden bir tanımdır.

Gıdalarda tüketicilerin sağlığına zarar verebilecek tehlikelerin bulunmamasını anlamına gelmektedir.